기은세표 꿀대구스테이크와 레몬버터술찜
냉동 대구살로도 가능한 근사한 한 접시,
수제버터로 풍미까지 잡은 레시피가 방송에 공개됐어요!
요리 금손 오빠와 함께한 홈파티 비하인드까지! 지금 바로 만나보세요.
기은세, 요리 금손 오빠와 홈파티 개최
2025년 6월 13일 방송되는 KBS ‘신상출시 편스토랑’ 276회에서 기은세와 오빠의 요리 대결이 펼쳐졌습니다.
오빠는 10시간 훈연한 ‘풀드포크’와 ‘큐브 삼겹살’을,
기은세는 냉동 대구살을 활용한 ‘꿀대구스테이크’와 ‘레몬버터술찜’을 선보였습니다.
꿀대구스테이크, 냉동 대구살로도 OK!
기은세는 냉동 대구살을 활용해 촉촉한 대구 스테이크를 완성했습니다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워낸 대구살에 꿀을 더해 은은한 단맛을 살린 레시피로,
간단하면서도 고급스러운 홈파티 요리로 손색없습니다.
레몬버터술찜, 수제버터로 완성도 UP
기은세의 두 번째 요리는 레몬버터술찜입니다.
레몬의 산미와 버터의 고소함이 조화를 이루는 이 요리는,
수제버터를 사용해 깊은 풍미를 자랑합니다. 와인이나 맥주와도 잘 어울려 파티용 메뉴로도 추천됩니다.
기은세 오빠의 바비큐 레시피도 눈길
기은세 오빠는 10시간 이상 훈연한 풀드포크를 직접 만들었으며,
큐브 형태로 바삭하게 구운 ‘번트 엔즈’도 선보였습니다.
요리 금손으로 알려진 그의 솜씨는 방송에서도 빛을 발하며 시청자들의 입맛을 자극했습니다.
기은세 요리 레시피 요약표
| 요리명 | 주요 재료 | 포인트 |
| 꿀대구스테이크 | 냉동 대구살, 꿀, 마늘, 후추 | 겉바속촉 식감 + 꿀향 |
| 레몬버터술찜 | 레몬, 수제버터, 화이트와인, 대구살 | 수제버터로 깊은 풍미 완성 |
| 풀드포크 | 목살, 바비큐 소스 | 10시간 훈연으로 진한 맛 |
| 큐브 삼겹살 (번트엔즈) | 삼겹살, 바비큐 양념 | 겉은 바삭, 속은 촉촉한 식감 |
Q&A
Q1. 냉동 대구살로 요리하면 비리지 않나요?
해동 후 키친타월로 물기를 제거하고, 레몬즙이나 와인을 살짝 뿌려주면 비린내를 효과적으로 잡을 수 있습니다.
Q2. 레몬버터술찜은 어떤 술을 써야 하나요?
화이트와인이 가장 일반적이며, 맛이 깔끔한 청주나 미림도 대체 가능합니다.
Q3. 수제버터는 꼭 필요한가요?
일반 버터도 사용 가능하지만, 수제버터는 풍미가 깊고 고소함이 확실히 더해져 맛의 차이를 만듭니다.
Q4. 꿀대구스테이크는 아이들도 잘 먹을까요?
은은한 꿀 향과 부드러운 생선살 덕분에 아이들도 거부감 없이 즐길 수 있는 메뉴입니다.
Q5. 방송에서 자세한 레시피는 어디서 볼 수 있나요?
방송 종료 후 KBS ‘편스토랑’ 공식 홈페이지 레시피 게시판에서 확인 가능합니다.
기은세와 오빠의 요리 대결은 단순한 홈파티를 넘어,
요리에 대한 애정과 창의성을 엿볼 수 있는 순간이었습니다.
냉동 대구살을 활용한 고급스러운 요리부터, 바비큐 마스터 오빠의 훈연 고기까지.
다양한 레시피가 궁금하다면 방송과 공식 홈페이지를 꼭 확인해 보세요!